Articles populaires – "La cuisine de Jouhayna de a à z"

13 février 2009

beignets marocains "chfenj"

250g de farine de blé dur250g de farine de blé tendre1 c à c de levure de boulanger1 c à c de seleau tièdehuile pour friture Dans un récipient tamiser les deux farines, ajouter la levure le sel et l'eau suffisante pour obtenir une pâte molle et collante....

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14 mai 2009

et voila la recette

Comme promis voila la recette de mon gâteau coco-cacahuète. Mais avant, je voudrais vous remercier de vos visites et vos commentaires sur mon blog, je voudrais aussi vous dire que je suis désolée pour le retard car j'avais des problèmes de connexion....

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21 mai 2009

encore des pains farçis

Pour la pâte: 200g de farine 100g de semoule fine 100g de farine de blé dur 1/2 c à s de levure de boulangère 1 c à c de sel Eau pour pétrir Pour la farce: 200 g de foie de bœuf 200 g de steak de dinde 2 oignons haché 1/2 bouquet de persil haché 1 c à...

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22 mai 2009

salade de poivrons et de tomates

Une salade typiquement marocaine qui accompagne la plus part de nos tajines marocains. 3 poivrons 3 tomates 2 c à s de jus de citron 2 c à s d'huile d'olive 1/2 bouquet de persil haché Citron confit 1 c à c de cumin Sel Passer les poivrons quelques minutes...

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24 mai 2009

jus de concombre

voici une recette simple inspirée de la salade marocaine de concombre à l'eau de la fleur d'oranger.Je l'ai modifié un petit peu à ma façon.j'espère que vous aurez satisfaction avec cette recette. Mixer tout les ingrédients à l'aide d'un mixeur.Mettre...

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24 mai 2009

Tajine de feves

Voici un tajine de fèves que j'aime préparer de temps en temps, et puisque c'est la saison, je vous présente ma recette simple et délicieuse à la fois. Dans une cocotte, faire saisir la viande avec l'huile, l'oignon et l'ail, ajouter les épices et continuer...

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26 février 2009

Vermicelle à la vapeur

C'est mon plat préféré: La vermicelle à la vapeur avec une sauce de viande à la marocaine.On peut de même préparer ce plat avec du riz cuit à la vapeur , ça donne toujours un bon plat. Un paquet de vermicelle800g de viande de mouton (préférence de gigot)...

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6 mars 2009

tagggggggggggg

Je viens de recevoir ce tag de mon amie Kenza du blog The fasi food que je remercie du fond du coeur.Le règlement du jeu est très simple: -Mettre le logo sur le blog-Offrir le logo au dernier blog, d'où vous avez prendre votre dernière recette.-Mettre...

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29 mai 2009

Le premier défi de Walima club

The May 2009, Challenge is brought to us by Khadidja Zehani from www.dessert-world.blogspot.com . Khadidja worked on two recipes to give us two choices; one for a wonderful savoury dish and one for outstanding dessert La Cuisine Algérienne était sélectionnée...

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12 janvier 2009

Cappuccino

Ingrédients: -1 à 2 cuillères à café de café -Sucre en poudre selon le gout -10 cl de lait de préférence entier -1 cuillère à soupe de crème fraîche -1 cuillère à café de cacao Préparation: -Dans une tasse , faire dissoudre le café dans 10 cl d’eau très...

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16 janvier 2009

Foie de veau à la marocaine

&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;a href=&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot;http://www.widgeo.net&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;quot;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;widget&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/a&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;...

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11 février 2009

Pain marocain farci

Des petits pains farcis à la viande à la saveur du cannelle. Pour la base c'est la même recette du pain marocain et pour la farce c'est une recette syrienne. L'association a donné un sandwich trop bon. Je l'ai servi avec une salade de batavia et tomates...

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4 janvier 2009

Gâteau léger

Bonsoir Tout le monde Voila un gâteau que j'ai préparé pour l'heure du café, un vrai délice...c'est une recette que j'ai trouvé sur le blog "Aux délices de Rym" Vous trouvez la recette ici J'ai décoré avec des pommes et arrosé avec un sirop que j'ai préparé...

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3 février 2009

Pâte Feuilletée

Ingrédients: 5oog de farine1 pincée de sel30 cl d'eau375g de beurre2 c à s de maïzena Préparation: Dans un récipient, déposer la farine et le sel. Ajouter l'eau au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple. Mélanger le beurre avec la maïzena et les...

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21 août 2009

Salade de courgette

Voici encore une entrée froide réservée pour les jours de chaleur. En faisant mes courses j'ai trouvé sur le marché cette belle courgette Alors j'ai décidé de préparer cette salade qui me rappelle bien mon enfance, car ma maman nous la prépare souvent...

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24 août 2009

Griweche

voila ma pâtisserie ramadanesque pour accompagner mon bol de "harira" C'est "griweche" au dialect de ma ville Oujda, et c'est "halwa chebakia" ou encore "mekherka" pour d'autres dialects marocains.Tel-que soit le nom de cette pâtisserie, elle reste bien...

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22 juillet 2009

Légumes au four façon tajine

J'espère que vous allez tous bien. Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et savoureuse. Franchement je la prépare souvent pour accompagner des brochèttes ou encore des boulettes de la viande hachée à la moutarde . 2 pommes de terres tranchées...

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2 septembre 2009

Fillets de rascasse aux herbes de provence

Voila une recette simple que j'aime préparer pour la table du ramadan, facile à faire, et idéale avec une salade. Friture de filets de rascasse aux herbes de Provence Ingrédients et Marche à suivre: 500g de filets de rascasse Pour la marinade: une gousse...

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1 septembre 2009

Salade de couscous façon taboulé turc et son yaourt à boire

Comme promis voila La salade de couscous et son yaourt à boire Ingrédients et Marche à suivre: Le taboulé semoule de couscous cuite à la vapeurtomates coupées en petits désun petit oignon hachécœur de laitue hachépersil hachéquelques feuilles de menthe...

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31 juillet 2009

La cuisine d'Egypt: notre 3ème Défit sur Walima Cooking

Et voila que nous arrivons à l'Égypte, Notre Troisième Pays pour Walima Club. Notre Amie Mde Chahira Daoud du blog: http://chahirakitchen.blogspot.com nous a proposé deux recettes faciles et délicieuses à la fois. Le Kouchary Égyptien (car il existe le...

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31 janvier 2009

Biscuits à la moutarde

Tamiser la farine avec le sel. Ajouter le beurre et travailler avec les doigts pour obtenir une pâte sablée. Ajouter la moutarde, l'oeuf battu et l'eau. Travailler le tout pour obtenir une pâte homogène et souple. Recouvrir la pâte obtenue de film alimentaire...

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17 septembre 2009

croquant marocain "fekkas aux raisins sec et cacahuètes"

Fekkas aux raisins sec et cacahuètes Ingrédients: 1kg de farine 150gr de sucre glace 2 sachets de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 125gr de raisins sec coupés en petits morceaux 200gr de cacahuètes concassées 100gr de sésames grillés 100ml d'eau...

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22 septembre 2009

Cornes de Gazelle

J'espère que vous allez tous bien et que vous passez des bons moments avec vos proches dans ces jours de l'Eid Elfitr.Et puisque nous Fêtons encore La fin du ramadan, je vous propose une recette d'une pâtisserie trop simple typiquement marocaine, et qui...

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19 août 2009

Brioche au tahini

Merci mes ami(e)s de tous vos commentaires et vos visites sur mon blog, ces fleurs sont pour vous comme signe d'amitié et d'amour En cherchant dans mon album j'ai trouvé ces photos d'une brioche au tahini sans œufs, que j'ai l'habitude de préparer pour...

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27 septembre 2009

Pommes de terre rôties aux herbes de provence

Une recette trop simple pour des pommes de terre rôties, savoureuses aux herbes de Provence. Ingrédients et Marche à suivre: 500 gr de pommes de terreHerbes de Provence Moutardepoivrepaprikacuminsel1 gousse d'ail écraséehuile d'olive Peler les pommes...

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